30shares
  • 23
  • 7

fantastiskt rökig aubergine kaviar spridning/dopp! Perfekt att sprida över kex för en enkel, hälsosam, utsökt aptitretare.

detta inlägg innehåller affiliate länkar, vilket innebär att jag får en liten provision, utan extra kostnad för dig, om du gör ett köp med hjälp av dessa länkar. Se mitt avslöjande för mer information.

det är en annan gammal traditionell maträtt recept som jag fick från min mamma och dess rötter kommer från Ukraina/Ryssland men många andra kök använder ett liknande recept för denna typ av spridning.

Här är också ett mycket liknande spridningsrecept men det är gjort med squash och med en något annorlunda metod.

Åh, och var inte förvirrad av namnet” kaviar”, det har inget att göra med fiskäggen.

själva spridningen kan antingen renas eller skäras i små bitar som kan ha viss likhet med den dyra kaviaren.

ärligt talat, även min mamma visste inte var detta namn kommer ifrån, om du vet Vänligen låt oss veta nedan i kommentarerna!

aubergine Kaviarrecept

det är en perfekt hälsosam spridning som är vegan, paleo, glutenfri och mjölkfri – helt enkelt fantastisk!

ingredienserna för detta recept är:

  • olivolja
  • aubergine
  • lök
  • tomatpasta
  • salt
  • socker
  • slipad peppar
  • vitlök

***bläddra ner för att se hela ingrediensförteckningen och receptkortet***

hur man gör aubergine kaviar

1. Rosta (eller grilla) äggplantorna:Förvärm ugnen till 425 F (220 C).

2. Tvätta aubergine, klappa torrt och peka på äggplantornas hudsidor med gafflarna på en gaffel överallt. Pensla med olja och lägg på en bakplåt fodrad med pergamentpapper.

3. Baka i 30 minuter, eller tills den är helt kokt och mycket mjuk.

4. Se till att vända aubergine några gånger medan du bakar.

5. När du har tagit bort äggplantorna från ugnen, linda dem i folie och placera dem på en tallrik eller kylställ. Sedan, när du har svalnat och du inte bränner fingrarna, börja ta bort huden. Det borde komma ganska lätt.

6. Skiv äggplantorna i små kuber.

7. Förbered resten av ingredienserna. Tillsätt olivolja i en medium panna och stek lök tills den är genomskinlig i cirka 5 minuter. Rör i tomatsås och minska värmen. Koka i 5 minuter mer.

8. Tillsätt de skivade äggplantorna i pannan, krydda med salt, peppar, socker och tillsätt malet vitlök. Rör om allt väl tills alla ingredienser är täckta i såsen och låt koka på låg värme i ca 7-9 minuter, ständigt rörande.

9. Avlägsna från värme och strö med färska hackade örter. Bäst serveras varm men kan avnjutas som en kall spridning med kex, pitabröd chips, crostini toasts, eller glutenfritt alternativ selleri eller gurka pinnar.

Förvara – denna auberginekaviar kan förvaras i kylskåp i en lufttät sluten behållare i upp till 3 dagar. Jag skulle inte rekommendera att frysa det eftersom det är bäst att konsumeras direkt.

hoppas du gillar detta aubergine spridningsrecept, låt mig veta vem det visade sig!

xx Julia

om du älskar det här receptet kanske du också gillar

  • Squashspridning (ryskt Kaviarrecept – Kabachkovaya Ikra)
  • ugnsrostade Auberginebåtar med hallon och getost
  • fyllda Zucchinibåtar med kyckling
  • gyllene (gula) Zucchini Sliders/Vegan
  • ostliknande sommar Squash Zucchini Bites

om du provar det här receptet, vänligen lämna en kommentar och en stjärnklassificering nedan. Jag skulle älska det om du skulle dela det på Facebook eller fästa det på ditt favoritreceptkort på Pinterest! Din feedback är så viktig och det hjälper andra TYB-läsare som planerar att göra detta recept. Tack, uppskattat!

vill du ha mer smaskiga?

gå med i TYB-communityn genom att prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ mig på Instagram, Facebook, Twitter och Pinterest för att få de senaste smaskiga receptuppdateringarna.

aubergine kaviar recept (rysk stil)

fantastiskt rökig aubergine kaviar spridning/dopp! Perfekt att sprida över kex för en enkel, hälsosam, utsökt aptitretare.
5 from 1 vote

Prep Time 1 hr 10 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr 55 mins

Course Appetizer, Side Dish
Cuisine Russian

Servings 1 bowl
Calories 966 kcal

Ingredients

  • ⅓ cup olive oil
  • 2 lb eggplant
  • 10 oz onion or about two large
  • 2-3 msk tomatpasta
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk pepparjord
  • 2 vitlöksklyfta

instruktioner

  • rosta äggplantorna: Förvärm ugnen till 425 msk f (220 msk C).
  • tvätta auberginen, klappa torrt och peka på äggplantans sidor med pinnarna på en gaffel överallt. Pensla med olja och lägg på en bakplåt fodrad med pergamentpapper.
  • baka i 30 minuter, eller tills den är helt kokt och mycket mjuk.
  • se till att vända auberginen några gånger medan du bakar.
  • när du har tagit ur ugnen, linda äggplantorna i folie och lägg dem på en tallrik eller kylställ för att svalna. När du har svalnat så att du inte bränner fingrarna börjar du ta bort huden. Det borde komma ganska lätt.
  • skiv äggplantorna i små kuber.
  • förbered resten av ingredienserna. Tillsätt olivolja i en medium panna och stek lök tills den är genomskinlig i cirka 5 minuter. Rör i tomatpastaen / såsen och minska värmen. Koka i 5 minuter mer.
  • lägg de skivade äggplantorna i pannan, krydda med salt, peppar, socker och tillsätt malet vitlök. Rör om allt väl tills alla ingredienser är täckta i såsen och låt koka på låg värme i ca 7-9 minuter, ständigt rörande.
  • ta bort från värmen och strö över färska hackade örter.
  • bäst serveras varm men kan avnjutas som en kall spridning med kex, pitabröd, crostini toasts, eller för glutenfritt alternativ selleri eller gurka pinnar.

anmärkningar

Förvara-denna auberginekaviar kan förvaras kyld i en lufttät sluten behållare i upp till 3 dagar. Jag skulle inte rekommendera att frysa det eftersom det är bäst att konsumeras direkt.

Keyword baba ganoush, baklazhannaya ikra, eggplant caviar, eggplant caviar dip, eggplant caviar russian style, eggplant spread, ikra, roasted eggplant, roasted eggplant caviar

DID YOU MAKE THIS RECIPE?

If you made this recipe I would love to see it and share it! Tagga mig på IG @theyummy_bowl, med hashtaggen # theyummy_bowl.

Obs: näringsinformation uppskattas och varierar beroende på vilka produkter som används.

full Nutrition Disclaimer kan hittas här.

30shares
  • 23
  • 7


Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.