Peter Genovese | nj Advance Media för NJ.com

av Peter Genovese i NJ Advance Media för NJ.com

ursprungligen publicerad den 19 November

kakor, munkar, bakverk, bröd, kakor: vad skulle vi göra utan dem, särskilt den här tiden på året? Endast bröd-och rullförsäljningen kommer att uppgå till cirka 13,3 miljarder dollar i USA. i år. Bakverk och munkar, ytterligare 5 miljarder dollar.

den kommande semestern innebär att vi kommer att ladda upp på kakor och pajer, för hemmet eller för sammankomster med vänner och familjer. Vi är här för att hjälpa till med det fantastiska ansvaret med den här listan över det bästa bageriet i var och en av NJ: S 21 län.

listan är hämtad från vår senaste nJ: s bästa bageriuppgörelse, där vi besökte 50 semifinalister, minskade det ner till 10 finalister, sedan en vinnare – Söt Melissa Patisserie i Clinton Township – plus min betydande och midjeutvidgande erfarenhet. Donuts är trots allt en av mina tre viktiga ökenöar. Pajer och bakverk är inte långt efter.

många värdiga bagerier visas inte på den här listan; låt oss vem vi saknade i kommentarfältet. Löparna är i alfabetisk ordning.

Don’t Edit

View this post on Instagram

Sticky buns, Aversa’s Bakery, Brigantine. Search for #njsbest bakery. 50 bakeries, 500+ items, 1 winner

A post shared by Peter Genovese (@themunchmobile) on Nov 25, 2017 at 8:45am PST

Atlantic: Aversas Bageri, Brigantine Ralph Aversa arbetade på legendariska Philly bakery Cacias innan han öppnade sin första butik i Turnersville 1982. Det finns nu fyra aversas platser-Turnersville, Washington Township, Brigantine och Margate.Brigantine Aversa är liten, och det finns inga oändliga glittrande displayfall, men det finns mycket att älska här: stora klibbiga bullar och torpedrullar och en chokladkaka som kan ha varit det mest dekadenta objektet jag samplade i hela nJ: s bästa bageriuppdrag.saker att göra i närheten av Chester ’ s Pastry Pantry Bakery, Somers Point; Hammerbacher, Egg Harbor City

redigera Inte

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Bergen: Sook Pastry, Ridgewood

Keum-Sook Parks favorit köksredskap är en ”enkel gummispatel.”Om det bara var allt du behövde för att vara en bra bagare. Hon öppnade Sook Pastry i centrala Ridgewood 2011.

”det är en mycket bra stad, en livlig stad”, sa hon. ”Folket är mycket vänliga.”

kakorna är uppkallade efter Ridgewood gator; den Ridgewood är en fantastisk melange av chokladmousse, Vanilj creme br excepil och choklad svamptårta. Napoleon, med en himmelsk krämfyllning, är nästan perfekt.

Runners-up: Erie Coffeshop Bakery, Rutherford; Rispoli ’ s Pastry Shop, Ridgefield

redigera Inte

Peter Genovese / nj Advance Media för NJ.com

Burlington: L & m Bageri, Delran

L & m bageri är Carli Lloyds favoritbageri; vad mer behöver du veta? Den olympiska fotbollsstjärnan växte upp på L&M: s munkar och bakverk. Hon gjorde även en satsning på att hon skulle äta en munk för varje mål hon gjorde i kvinnors VM i 2015. (Hon gjorde sex mål och utsågs till enastående spelare.)

L &m öppnade 1964 i ett utrymme som en gång ockuperades av en bensinstation och Ford-återförsäljare. John och Carol Kahl är ägarna. ”Vi är främst kända för vår smörkräm”, säger John stolt.

löpare: Marias mammas italienska Kakskåp, Marlton; Pie Lady, Moorestown

redigera Inte

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Camden: Deluxe italiensk Bageri, Runnemede

hur gör du 125 000 rullar om dagen? Du har utrymme och maskiner Deluxe italienska bageri gör. Tre byggnader, 55 000 kvadratmeter utrymme och en jätte Erector set-liknande cylindrisk kylmaskin som jag grundligt transfixed av. Det finns en flotta av lastbilar ut Tillbaka redo att leverera munkar, bakverk och rullar runt staten. Krämmunken kan bara vara statens bästa. För en omedelbar Instagram-hit, Beställ tower of cream puffs (foto).

andra plats: McMillan ’ s Bakery, Westmont; Sweet Eats Bakery, Voorhees

Don’t Edit
Don’t Edit

View this post on Instagram

📸 @courierpost

A post shared by Enfin Farms (@enfin.farms) on Apr 26, 2017 at 6:05am PDT

Cape May: The Bread Lady, Lower Township

vad är det med alla de människor som står i linje längs Sunset Boulevard? Måste vara Bröddamen, namnet baker Elizabeth Degener är känt av. Hon har bakat på sin familjegård, enfin Farms, i nio år. Favorit sorters bröd inkluderar betor och dill, rosmarin och timjan, olivolja och svartpeppar, havregrynsmelass, pumpernickel och klassiskt franskt bröd. Platsen ges ofta som Cape May, men det är i Lower Township.

andra plats: Browns, Ocean City; Wards Pastry, Ocean City

redigera Inte

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Cumberland: Century Bakery, Bridgeton

”Vi är det gammaldags traditionella grannskapsbageriet som din mormor tog dig till som barn”, säger Wayne Ernst om Century Bakery. Han träffade sin fru, Marge, när de båda arbetade på bageriet som tonåringar. ”Vi är kända för vår smörkräm”, säger Wayne. De glaserade munkhålen är oemotståndliga; satsa på att du inte kan äta bara en.

löpare: Restauranger I Närheten Av Crust N Krumbs Bakery, Vineland; La Hacienda Bakery, Vineland

Don’t Edit

View this post on Instagram

Deciding on what we want🧐 vs. DEMANDING OUR PASTRIES🍰😠!! #gencbabies #babies #twins #twinbabies #Fraternal Twins #twinsatthebakery #bakeryday #bakverk #twinlife #lifeoftwins #yummy #tasty #gencarellisbakerykids #waynenj #bloomfieldnj #gencarellisbakery

ett inlägg delat av Gencarelli ’ s Bakery (@gencarellisbakery) den 1 augusti 2018 kl 6:16 PDT

Essex: gencarelli ’s Bakery, Bloomfield

gencarelli’ s Bakery är ett av Essex County mest vördade bagerinamn; det öppnade på gatan 1973 och flyttade till sin nuvarande plats 1997. Det finns en annan plats i Wayne. Det är en familjeaffär: det finns ägare Vinnie Gencarelli, hans syster Deanna, hans bror Rocco, hans svägerska och hans mor, som vid 86 år ”fortfarande kommer in klockan 4 på morgonen”, säger Vinnie.

andra plats: Montclair Bread Co., Montclair; Suissa Bakery, Newark

redigera Inte

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Gloucester: två söta Boutique, Deptford

två söta är en av de nya barnen på bageriet blocket; det öppnade förra året. Det är en mor-dotter företag, med Jeanne Centrone (vänster i Foto) och hennes dotter, Alex (till höger). Alex systrar, Frankie (andra från höger) och Gabrielle, och deras pappa, Rocky, hjälper också till. Innan han öppnade butiken gjorde Alex kakor hemifrån, mamma gjorde choklad och de kombinerade de två i två söta. Rekommenderas: banankrämmuffin.

andra plats: Beilers Bageri, Amish-marknaden på Mullica Hill, Mullica Hill; Sweetsboro Pastry Shoppe, Swedesboro

redigera Inte

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com Hudson: Dulce De Leche Bakery, West New York de som är bekanta med Dulce de Leches första West New York – butik – ”liten” gör det inte rättvisa-kan bli chockade när de går in i den rymliga nya platsen, bara ner på gatan. Det 10-åriga hyresavtalet i den ursprungliga butiken slutade, och familjen hade turen att hitta två angränsande lediga butiker – en tvättomat och bagelbutik. En plats i Jersey City öppnade också i September 2016. Mina favorit saker inkluderar double mousse (i foto), tres leches tårta, churros och de pulveriserade sockertoppade canoncitos.

andra plats: Argentina Bageri, Union City; Prato, Jersey City

redigera Inte
redigera Inte

Peter Genovese | nj advance media för NJ.com

Hunterdon: Sweet Melissa Patisserie, Clinton Township

Melissa Murphy (till vänster i Foto) och make Chris Rafano drev tre konditorier i Brooklyn i 16 år innan de flyttade till New Jersey och öppnade Sweet Melissa Patisserie strax utanför Route 31 i Clinton Township. Frestelsen är överallt-croissanter, eclairs, Danska, munkar, paj. Det finns till och med något som kallas en Problembulle.

”Jag är mest passionerad om croissanterna; jag rullar dem varje dag”, säger Murphy-Rafano, författare till den söta Melissa Bakboken.

många av bakverk här har franska namn, men du behöver inte damma av din high school franska; bara peka! Caneles (rom / vanilj bakverk), merveilleux (en liten tårta med två maränger som hålls ihop med vispad grädde) och makaroner delar hyllutrymme med eclairs, crullers och danishes.

Runners-up: tacksamma bett, Flemington; Maddalena ’ s Cheesecake, Ringoes

redigera Inte

upplagt av Cafe Vienna onsdagen den 3 januari 2018

Mercer: Cafe Vienna, Princeton

Cafe Vienna är ett litet, mysigt Cafe på Princetons huvuddrag. Kakor är gjorda med gamla familjerecept; ägaren, Anita Waldenberger, växte upp i Österrike. Rekommenderas: mjölfri chokladkaka, ostkaka och strudel, med massor av äpplen. Åh, och bra kaffe också.

andra plats: Gingered Peach, Lawrenceville; Italienska folk Bageri, Trenton

redigera Inte

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Middlesex: D ’Orsi’ s Bakery, Port Reading

D ’Orsi’ s har varit en stadsdel fixtur i 55 år; Steve Cianci har varit ägare i 19 år. Han planerar stora saker för det lilla bageriet — en expansion kommer åtminstone att fördubbla storleken. En av rugelach är gjord i en bowtie form. ”Varför, jag vet inte,” säger han och skrattar. Citronchiffongkakan är en skönhet.

Runners-up: Haischs Bageri, South Plainfield; Mendokers Bageri, Jamesburg

redigera Inte

Peter Genovese / nj Advance Media för NJ.com

Monmouth: The Flaky Tart, Atlantic Highlands

the Flaky Tart, öppnad av Marie Jackson 2007, är en söt liten butik där kvalitet alltid regerar högsta över kvantitet. Laura Martelli och Matthew Rosenzweig, som träffades när de arbetade på flagnande tårta, är nu ägare, och de fortsätter konditoriet tradition av fina franskinspirerade bakverk, tårtor och kakor. Sakkunnigt gjort danishes, tårtor, kakor, croissanter och mer. Blåbärsmuffins är vad muffins ska se ut och smaka. Och den hallonfyllda Sandstången kan låta sketchy, men den är super.

löpare: Chokladkarusell, vägg; Del Ponte ’ s Bakery, Bradley Beach

redigera Inte

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Morris: Sorrento Bakery, East Hanover

Pasquale och Anna Sorrento öppnade Sorrento Bakery 1975; den nuvarande platsen öppnade 1993. Deras söner, Anthony och Dominick, driver NU det rymliga bageriet, öppet varje dag på året. ”Kakor” är det första som kommer att tänka på med Sorrento, men det finns ett stort utbud av bakverk, till och med en deli där du kan para det utmärkta brödet med lunchkött. Passionsfruktmoussen (på bilden) är vacker som en bild och läcker. Sorrento gör också italienska standarder bra-tiramisu, mostaccioli och graffe, den italienska sockermunken.

andra plats: Mo ’ Pweeze, Denville; Swiss Chalet Bakery, Morristown

redigera Inte
redigera Inte

John Munson i stjärnboken

Ocean: Emery ’s Berry Farm, new Egypt

Emery’ s gör färsk fruktpajer som inte är lika. Trifecta pie – en kombination av blåbär, körsbär och persikor-är förmodligen min favorit här. En bit, och du har träffat pajjackpotten.

Runners-up: Ferraras italienska Bageri, Fartygsbotten; Shore bra munkar, Fartygsbotten

redigera Inte

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Passaic: Baking Grace, Hawthorne

leta inte efter några konditorivaror när du letar efter Baking Grace; bageriet är inne i ett lila-shuttered hus som ligger utanför gatan. Grace Morello började göra desserter i sin källare, öppnade sedan en liten butik i Totowa, så småningom hamna i Hawthorne, där hennes verksamhet ursprungligen var känd som bara desserter. Hennes filosofi här? ”Riktigt smör, den finaste choklad, nypiskad grädde och inget förblandat någonting.”

Runners-up: Palazzone1960, Wayne; Taskin Bakery, Paterson

redigera Inte

Peter Genovese / nj Advance Media för NJ.com

Salem: italienskt kök, Pennsville

italienskt kök kan se ut som en landsmarknad, men det pågår allvarlig bakning inuti. De gör bröd, kakor, kakor, till och med pizza. Italienskt kök, öppet sju dagar i veckan, har varit i affärer om 30 år; Det finns en systerbutik, Roman Pantry, i Carneys Point.

Runners-up: Deeb bröd, Carneys punkt; Four Seasons munkar, Pennsville

redigera Inte

Peter Genovese | nj Advance Media för NJ.com

Somerset: Dessert Plate, Somerville

Du skulle aldrig gissa Dessertplattan var en gång en före detta biograf – den ärevördiga Cort i centrala Somerville. CIA grad Erin Cross är ägare till den lilla, charmiga butiken, grundad av Megyn Crane och Kevin Gora.

”nittiofem procent av de (ursprungliga) recepten är desamma”, säger Erin.

inga förkortningar, konserveringsmedel eller blandningar används. Den formidabla efterrätten på bilden är Lönnmocka valnötkaka.

löpare: CocoLuxe, Peapack; Mediterraneo Bageri, bunden bäck

redigera Inte

Peter Genovese | nj Advance Media för NJ.com

Sussex: Cafe Pierrot, Sparta

Cafe Pierrot har varit öppen 30 år, men det verkar fortfarande en relativ hemlighet utanför Sussex County. Sparta cafe / bakery ligger mysigt i ett hus (foto), medan det finns ett bageri i Andover. Choklad peppermint cupcake kan ha varit den bästa cupcake samplade i hela nJ: s bästa bageri showdown.

andra plats: Holland American Bakery, Wantage; Two Teaspoons, Hamburg

Don’t Edit
Don’t Edit

View this post on Instagram

Bovella’s loves dogs too!🐶

A post shared by Bovella’s Pastry Shoppe (@bovellas) on Feb 9, 2018 at 12:08pm PST

Union: Bovella ’s Pastry Shoppe, Westfield

Westfield High grad Ralph Bencivenga är ägare till Bovella’ s, ett charmigt litet bageri/cafe i centrala Westfield. Bovellas rötter finns i Plainfield; Michael och Rita Rove öppnade ett bageri där 1949. Företaget flyttade till Westfield 1978. Bencivenga introducerade ett europeiskt cafe till den traditionella bageribranschen. Det finns en annan plats, i bergssidan. Den irländska Baileys Cup är en söt ’ n ’ stygg liten behandla.

andra plats: Natale ’ s Summit Bakery, Summit; Pinhos Bageri, Roselle

redigera Inte

dess här!!!!!!!! den 28 augusti 2018

Warren: Buttercups Bake Shoppe, Stewartsville

gourmetkakor, muffins, kakor och pajer är dragningen på buttercups Bake Shoppe, som använder lokala råvaror när det är möjligt. Bananbrödpuddingen är en kundfavorit, och det finns en glutenfri/vegansk muffin varje vecka.

andra plats: Allie ’ s Cupcakery, Washington; Muheisen Bakery, Washington

redigera Inte

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

vad är det bästa bageriet i ditt län?

många värdiga bagerier lämnades utanför denna lista. Vad är det bästa bageriet i ditt län? Vilka borde ha gjort listan?

redigera Inte

fler berättelser om nj-mat

nJ: s bästa stekt kyckling: de 25 mest utsökta platserna över staten

40 älskade nj-restauranger som stängdes för tidigt

N.J. S 35 största old-school restauranger, rankad

redigera Inte

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.