italiensk kyckling Gnocchi soppa är full av kycklingkorv, öm gnocchi och en smakfull buljong, utan grädde, för att göra en rejäl tröstande soppa klar på mindre än 20 minuter!

När vädret sjunker finns det inget bättre än en varm kram i en skål.

soppa är omedelbart tröstande och värmer din mage och en av mina mycket favorit saker att piska upp i köket.

Jag ska erkänna, Jag älskar en bra krämig soppa, men när buljongen är lika slurp värdig som den här, så säljs jag också!

från den italienska kryddan, lite värme från röd paprika flingor och basilika pesto gnocchi, jag är inte säker på vad jag älskar bäst om denna soppa!

inte bara denna soppa laga mat i en kruka, det är klart på mindre än 20 minuter och använder skafferi häftklamrar.

Jag plockade upp dessa al fresco söt italiensk kycklingkorv som är fulla av röda och gröna paprika och fänkål, så det är mindre ingredienser jag måste hugga och förbereda.

ingredienser: vad du behöver

denna gnocchi soppa är utan tung grädde, halv och halv och mjölk. Bara en rejäl, läcker buljong.

• 1 matsked olivolja
• 1 paket (11 oz) al fresco söt italiensk kycklingkorv, skivad i 1/2 rundor
• 2 medelstora morötter, skalade och skivade
• 1/2 kopp gul lök, tärnad
• 1 matsked tomatpasta
• 1 tesked salt
• 1/2 Tesked svartpeppar
• 1/2 tesked italiensk krydda
• 1/4 tesked röd paprika flake
• 5 koppar kyckling lager
• 1 (15 oz burk) tärnade tomater, inget salt tillsatt
• 1 lb (160z) basilika pesto gnocchi
• 1 (10 oz låda) fryst hackad spenat, tinas och pressas*
• parmesanost skal * *

*tina fryst spenat och lägg spenat i mitten med en gammal, ren kökshandduk. Ring allt vatten från spenaten innan du lägger till soppan.

**När jag har använt den sista av en parmesan reggiano-ostkil sparar jag skalen i frysen. När jag gör soppor lägger jag till skalen i potten så att den salta, ostliknande smaken av skalen smakar soppan.

steg för steg instruktioner

• tillsätt olivolja och brun korv i en kruka på medelhög värme i cirka 3 minuter.
• 
• lägg i morötter, lök, tomatpasta, salt, peppar, italiensk kryddor och rödpepparflingor. Rör om ca 4-5 minuter tills lök och morötter mjukas.
• 
• häll i ca 1 kopp kycklingbuljong och använd en träsked, skrapa upp smakbitarna som finns på botten av potten. Lägg i återstående lager och tärnade tomater. Koka upp, ca 10 minuter.
• 
• låt sjuda på medelhög låg värme, släpp i gnocchi och spenat och koka ca 2-3 minuter eller tills gnocchi flyter till toppen och kokas igenom. Ta bort parmesanskal före servering.
• slev i skålar och toppa med krutonger och parmesanost, om så önskas.

serveringsförslag

vi njuter av denna soppa med vitlök och örtkrutonger, extra parmesanost och crusty bröd. Prova detta recept på Miracle No Knead bröd från nypa Yum

Gnocchi parar riktigt bra med ett sött vin som Pinot Grigio.

vanliga frågor och användbara tips

• jag hittar inte basil pesto gnocchi?
  • Alla typer av gnocchi kommer att fungera. Du kan alltid toppa soppan med en basilika pesto som skulle vara fantastisk
• ska jag tömma tomaterna?
  • jag tömde inte tomaterna. Jag köpte inga salttillsatta tomater så att jag kunde lägga hela burken i soppan. Om du inte hittar några salttillsatta tomater, tappa gärna och lite extra lager i potten.

crockpot kyckling och vildris soppa
lätt röda bönor och ris
rökig äpple majs Chowder