0Shares

bevara roselle i socker till kanderad Roselle. Det behåller förvånansvärt fortfarande crunchiness och smaken liknar sötade tranbär.

candied rosella 2

min mamma köpte ofta candied roselle när jag var liten. Jag minns fortfarande att det brukade vara en av våra favorit sötsaker under den tiden. Dessa rödbruna frukter blev gradvis knappa här och den kanderade roselle som vi ofta köpte kunde inte hittas någonstans igen.

du kan fortfarande hitta roselle, men det säljs vanligtvis i torr form på marknaden. Så, när jag hittade färska roselle under min ut ur staden resa, jag kan bara inte motstå att ta hem. Jag bestämde mig för att försöka göra candied roselle för första gången och det visade sig vara extremt enkelt. Den kanderade Rosellen behöll fortfarande sin krispiga konsistens och smaken liknade mycket sötade tranbär.

Tips om att göra kanderad Roselle

hur man deseed roselle

Roselle (Hibiscus sabdariffa) är en art av hibiskus som växer i tropiskt klimat. Växten når cirka två meter i höjd, har vackra ljusa vita till blekgula blommor och en kraftig köttig och ljusröd när frukten mognar.

kalyxen är de rödfärgade spetsiga pods som finns på hibiskusen som skyddar och stöder hibiskusväxten. Det är främst den del av växten som brukade ätas. Inuti kalyxen finns en grön rund frökruka som är fäst vid fruktens botten.

för att ta bort fröskidorna från kalyxen kan du enkelt använda en äppelkärna. Placera den längst ner på kalyxen och med en vridningsrörelse ska corer enkelt skära igenom och skjuta ut frökapseln i andra änden. Om du inte har en äppelkärna som jag, ta bara en skarp kniv, klipp botten och skala den ätbara kalyxen med handen.

rosella 2

du kan plantera frön i frökapslar för att odla din egen roselle. Du kan också använda baljorna i sylt eftersom de är fulla av naturligt pektin.

blanchera roselle

blanchering hjälper till att bevara vitaminer, struktur och färg och är också ett effektivt sätt att ta bort ytsmuts, dolda buggar och organismer. Blanchera inte för länge, blanchera bara kalyserna i 2-3 minuter i kokande vatten. Därefter dränerar du vattnet och sänker kalyserna i isvatten. Lämna det inte länge i vatten, annars kan Rosellen bli fuktig.

rosella 5rosella 4

kasta inte rosellevattnet

du kan dricka kokvattnet genom att blanchera kalycenerna. Kolla in mitt Roselle – terecept för att lära dig hälsofördelarna med att dricka Roselle-te.

candied roselle

min mamma avslutade resten candied roselle och bad mig göra lite mer om jag hade chansen att få mer fräsch roselle. Nästa gång skulle jag vilja försöka göra den sugary-torkade versionen av candied roselle precis som den jag åt när jag var liten.

fler Roselle recept

medan du är här, Kolla även dessa roselle recept!

  • Roselle te
  • Roselle Lemonade
Prep Time20 minuter
Koktid5 minuter
Total Time25 minuter

ingredienser

  • 500 gr färsk roselle
  • 1 kopp granulerat socker (200 gr)

instruktioner

  1. skala kalycenerna och kassera frökapslarna. Skölj calyces.
  2. blanchera kalyserna i kokande vatten i 2-3 minuter.
  3. Töm vattnet och sänk kalyserna omedelbart i isvatten.
  4. Töm vattnet. Blanda med 3/4 kopp socker tills det är väl kombinerat. Lägg dem i en behållare och täck kalycesna med resten 1/4 kopp socker.
  5. kyl i 1 vecka och det är klart att serveras.

gjorde du det här receptet?

vänligen lämna ett stjärnbetyg eller granska kommentarsektionen och tagga @jacintahalim på Instagram. Detta ger bra feedback till både mig och andra läsare. Glad matlagning!

0delar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.