ursprunget till Pumpablomman

dessa läckra gula blommor är en del av vår gastronomi och även den italienska. Pumpa är en mesoamerikansk cucurbitacea och var en viktig del av den dagliga kosten före erövringen och uppskattade att den har odlats i mer än tiotusen år. Deras betydelse har hittats representerad i codices och i olika dekorativa konster. Blommorna kan ätas både råa och kokta och dra nytta av både deras stjälkar och deras blommor.

Läs mer om ätbara organiska blommor

även om dessa blommor inte har någon arom är deras smak speciell, och i kombination med epazote och salt får du en utsökt blandning. De används i soppor, quesadillas, krämer och andra traditionella rätter i vårt land.

även om blommans livstid motsvarar en kort period, anpassar sig dess frukt, som är pumpan, till många typer av grödor när som helst på året, även om den bäst används mellan maj och oktober. De skördas vanligtvis på små ställen.

Upptäck fördelarna med pumpa

som pumpablomma, chaya, quintoniles, romeritos, hoja santa, vattenkrasse, purslane och papalo betraktas som queliter, alla är karakteristiska för majsfältet och finns i överflöd under regnperioden.

fördelarna med Pumpablomma:

  • den har ett högt innehåll av C-vitamin, vilket skyddar kroppen mot oxidation.
  • innehåller folsyra, viktigt för att säkerställa fostrets hälsa.
  • Det har vitaminer i B-komplexet, som är användbara i allmänhet för korrekt utförande av olika funktioner hos organismen.
  • innehåller kalium för att hjälpa kommunikationen mellan nerver och muskler.
  • dina kolhydrater ger energi. De är kroppens naturliga bränsle.
  • de innehåller bland annat kalium, magnesium, kalcium och fosfor.

#RecetaGourmet: spenat fyllda bröst med pumpa blomma och ost

av Karla Lavariega

den här videon kan intressera dig

reklam

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.