Vegan gastronomi Culinary Academy grundades av Stephanie Prather i USA, vår grundare. Akademin ligger i Naxos Island i Grekland Vi är världsledande i att lära människor att veganisera traditionella rätter.

vi får ofta frågan varför vi säger att vi är ”världens ledande vegan cooking school”… och helt enkelt, eftersom vi är… och här kommer vi att förklara varför. Vi kommer att dela upp det vi säger i delar: 1) världens ledande, 2) vegan matlagning, 3) skola.

världens ledande

Vi är ett verkligt globalt företag och har bjudit in och genomfört våra veganska utbildningsprogram till kockar från över 60 länder runt om i världen. Vi har tagit vår skola på vägen och drivit våra personliga utbildningsprogram i Spanien, Rumänien, Belgien, Irland, England, Skottland, Australien, USA och Grekland. Våra veganska träningsprogram lär ut rätter från fler länder i världen än någon annan konkurrerande skola med rätter från platser så avlägsna Som Island, till landsbygden i Chile, till tropiska stränder i Sri Lanka och till avlägsna önationer med Maori-kultur… vi leder världen i vegansk träning genom att täcka världen för att förstå mat från hörn, cafeer och länder runt om i världen. Dessutom förbättrar våra grundare och instruktörer ständigt sina kulinariska färdigheter genom utbildning i länder över hela världen.

VEGAN matlagning

Vi är en vegan matlagning skola sedan starten. Vi trodde inte att efter en 100% raw eller whole foods-strategi var det bästa sättet att göra veganism mainstream på det snabbaste sättet. Vi bestämde oss för att veganisering av vanliga rätter var vårt mål för större acceptans.

När vi startade 2013 fanns det inga ”veganska matlagningsskolor”, det fanns bara några ” råa ” eller okokta skolor, och de flesta var inte vegan eftersom de främjade användningen av att äta honung som inte är vegan. Här är lite information om dessa akademier / skolor:

  • Living Light Culinary Institute i norra Kalifornien är främst en rå och okokt ackrediterad matlagningskollegium. De främjade användningen av honung vid den tiden som inte är vegan. Det var inte förrän 2018 som de började erbjuda ”kokt vegansk matutbildning” eller råa fusionsrätter. Det här är en bra skola med fokus på dyrare helmat och organiska tillvägagångssätt.Matthew Kenney Culinary Academy i Oklahoma och Södra Kalifornien var också en rå mat eller okokt akademi men var inte 100% vegan eftersom de använde honung från bin och bipollen, vilket inte är vegan. De lade till vegansk matlagningsträning (inte rå) i 2017. Matthew sålde sin akademi till en uppsättning investerare i juni 2017 och akademin döptes om till PlantLab (se nedan).
  • Natural Gourmet Institute of New York var en av de första matlagningsskolorna som började erbjuda vegansk träning och i 2013 erbjöd de lite vegansk matlagningsträning. Men även idag är de fortfarande inte 100% Vegan eller växtbaserad. De fokuserar på näring som de tror inkluderar fisk, till exempel.
  • PlantLab i Los Angeles, New York och Spanien grundades 2017 efter köpet av Matthew Kenney Culinary Academy. De erbjöd både rå och kokt växtbaserad träning. De var inte 100% vegan förrän hösten 2017 när de tog bort med honung från några av skolans recept. Skolan gick i konkurs i augusti 2018 när VD greps. Alla kurser stoppades och många studenter förlorade mycket pengar i anmälningsavgifter de hade betalat. Läs Artiklar Här: PlantLab stänger

så vid den tiden började vi 2013 tills nu var vi den enda 100% riktigt ”vegan cooking school” i affärer längre kör samma program på månadsbasis.

det finns flera nya matlagningsskolor runt om i världen som har börjat erbjuda veganska kurser men skolorna själva är inte 100% växtbaserade eller veganska.

det finns också flera andra” Raw Food ” – akademier som startade efter slutet av Matthew Kenney och Plant Lab school-nedläggningar.

skola

skola per definition betyder en plats som utbildar eleverna att ta nästa steg i sina liv. Vi är inte en ackrediterad matlagningsakademi, utan är snarare ett specialiserat träningscenter som visar hur man tar bort djurbaserade produkter från recept och visar människor hur man öppnar sina sinnen för det omfattande växtriket, antingen som färska ekologiska ingredienser eller som livsmedelsprodukter som bara råkar vara vegan.

Vi tror att den största effekten vi kan ha för att göra veganism mainstream är att lära konventionella matlagningsskolor hur man integrerar veganism i sin läroplan.

vår skola är ökänd för våra tester och fokus på att öka elevernas kunskaper om vad som är veganism och varför människor väljer detta sätt att leva.

våra instruktörer har arbetat i gästfrihet och restaurangvärlden i alla delar av handeln – från framsidan av huset, baksidan av huset, management, etc.

våra instruktörer har utbildat sig vid ledande matlagnings-och växtbaserade hälsohögskolor runt om i världen, inklusive Cornell University i New York, Escola Hospitalidad de Isla Baleares i Spanien, TAFE College i Australien, Evolution Hospitality i Australien, Cooks Academy i Irland, Auckland Seafood Academy i Nya Zeeland, May Kaidee Thailand, Pure Joy Planet i Indonesien, Australian Patisserie Academy, l’ Ecole Instituto de Cocina Profesional i Argentina och Matthew Kenney Raw Cuisine i USA.

Vi är också kontrakterade av ackrediterade gymnasier (Ex. Rafel Nadal Tennis college) och gästfrihet högskolor runt om i världen för att hjälpa sina skolor att integrera vegan utbildning.

slutligen arbetar vi med stora livsmedelsföretag som har utvecklat veganska ingredienser om hur deras produkter kan integreras i veganska rätter.

alla tillsammans

enkelt uttryckt, vi är världens ledande Vegan matlagning skola och är alltid ute efter att utbilda människor att vad man ska lära sig mer om vegan mat. Vi är helt enkelt kända som”veganizers”.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.